～酒類業界の現場を知る久世昌優さんが初心者のための入門講座を開講～
文／山田 靖
ワインもウイスキーも、詳しくなくたって楽しめる。でも、ほんの少し知るだけで、いつもの一杯がもっと面白くなるとしたら？ この秋、酒類業界の現場を知る久世昌優さんが、初心者のための入門講座を開講します。目指すのは資格ではなく、「飲むのがもっと楽しくなる」こと。 さて、あなたはワインから？ それともウイスキーから？
「詳しい人」だからではなく、「現場を知る人」だから面白い
久世さんは1985年岐阜県生まれ。大学卒業後、一貫して酒類業界で仕事をしてきた、いわばお酒の現場を知る人です。そして、その専門資格を見るとなかなかすごい。
国際的なワイン教育機関WSETの「Diploma in Wines」、日本ソムリエ協会（J.S.A.）認定ソムリエ、さらにウイスキー文化研究所認定ウイスキーエキスパート。そう、ワインとウイスキー、両方の専門知識を持っています。
しかし、今回の入門講座で面白そうなのは、資格を持つ専門家から難しい知識を教わることだけではありません。
久世さん自身が大切にしているのは、「単なる知識に留まらず、現場で身につけた情報を活かすこと」。
酒類業界で日々お酒と向き合ってきたからこそ、「教科書ではこう書いてある」だけでなく、実際に私たちがお酒を選び、買い、飲む場面につながる話が聞けそうです。
知識のための知識ではなく、次に飲む一杯をもっと楽しくするための知識。初心者にとっては、そこが何よりうれしいところではないでしょうか。
「テイスティング」って、そもそも何をすればいい？
ワインに興味を持ち始めた人から、よく聞く言葉があります。
「お店でワインを選びたいけれど、何を基準に選べばいいかわからない」
そして「テイスティング」となると、さらにハードルが上がります。
グラスをくるくる回して、香りを嗅いで、ひと口飲んで――。
「ベリーの香りが……」「樽由来のニュアンスが……」などと言われても、
いや、普通に“おいしい”しかわからないんですけど。
そんな人も少なくないはず。
今回の講座は、まさにそこからスタートします。
「ワインって、そもそもどんなお酒？」
「テイスティングでは何を感じればいい？」
「どうすれば、自分の好きなワインがわかるようになる？」
資格取得を目指すための講座ではなく、ワインを飲む時間そのものを、いまより少し面白くするための入門講座です。参加者の知識レベルや興味に合わせて進めていく予定なので、「何も知らないから恥ずかしい」という心配も無用。むしろ、知らないことが多い人ほど、新しく知る楽しさも多いはずです。
ウイスキーも、知ると「いつもの一杯」が変わってくる
そして、もうひとつ開講されるのがウイスキー講座。こちらも、知れば知るほど奥深い世界です。
バーで「今日はウイスキーを飲んでみよう」と思っても、メニューには知らない名前がずらり。
スコッチとバーボンは何が違う？
シングルモルトって何？
ストレート、ロック、ハイボール、どれで飲むのが正解？
そんなことを考えているうちに、結局いつものビールやハイボールへ――なんて経験もあるのでは。
でも、ウイスキーも基本を少し知るだけで、見える景色が変わってきます。
「自分はどんなタイプが好きなんだろう？」
そんな視点を持てるようになれば、バーで一杯を選ぶことも、酒販店で一本を探すことも、それまでとは違った楽しみになる。
ワインだけでなくウイスキーの専門資格を持ち、しかも酒類業界の現場を知る久世さんだからこそ、「知識」と「実際に楽しむこと」の間をつないでくれる講座になりそうです。
この秋、「飲む」だけから一歩先へ
ワインに興味はある。でも、どこから始めればいいかわからない。
ウイスキーをもう少し知りたい。でも、専門書を開いて勉強する、となるとちょっと違う。
そんな人には、ちょうどいい機会かもしれません。
月に一度、グラスを片手にちょっとだけ新しいことを知る。
そして講座の帰り道、酒販店の棚を眺めたとき、それまで単なる「たくさんのお酒」に見えていたボトルが、少し違って見えてくる。
レストランでワインリストを開くのが楽しくなったり、
バーで知らないウイスキーを一本頼んでみたくなったりする。
専門家になる必要はない。
昨日より、お酒を選ぶことが少し楽しい。
それくらいから始めるのが、案外いいのではないでしょうか。
この秋、新しい「好き」をひとつ増やしてみませんか。
開催概要
久世昌優さん「ワイン入門講座」「ウイスキー入門講座」
会場：イオンモール川口前川店 カルチャーセンター
開催：月1回・12月までの期間限定講座
対象：初心者から参加可能
ワイン講座の詳細・申し込み：
「ワイン講座」詳細ページ
ウイスキー講座の詳細・申し込み：
「ウイスキー講座」詳細ページ
講師プロフィール｜久世昌優
1985年岐阜県生まれ。大学卒業後、酒類業界に勤務。専門知識だけにとどまらず、現場で培った経験や情報を生かし、日本のお酒文化のさらなる発展に貢献することを目指している。
専門資格
WSET認定 Diploma in Wines and Spirits
J.S.A.認定ソムリエ
ウイスキー文化研究所認定 ウイスキーエキスパート
