ブルゴーニュ大手メゾン「ルイ・ジャド」の新社長トマ・セテーとマネージング・ディレクターのチボー・ガジェが来日
新社長のトマ・セテーさん（左）はなんと素敵なイケオジ、片やチボー・ガジェさん（右）は10代から帝王学を学ぶ
ルイ・ジャド社のプリンス、上品さがあふれ出ている好青年。
昨年ブルゴーニュのルイ・ジャド社の社長を引退したピエール・アンリ・ガジェの後任として、ブシャール・ペール・エ・フィスのゼネラル・マネジャーだったトマ・セテーが新社長に就任した。そのトマ・セテーとピエール・アンリ・ガジェの息子チボー・ガジェ（マネージング・ディレクター）が揃って来日。ルイ・ジャド社やブルゴーニュ市場全体の近況を語る酒販店やマスメディア向けのランチミーティングが、去る5月某日、西麻布のグランメゾンで開かれた。
ワインビギナーにとって、ブルゴーニュワインはもちろん飲むべきワインであるものの、近年の価格高騰から手を出しにくかったり、どのワインから飲んでみるべきなのかセレクトが難しかったりと、初心者にとってハードルが高いこともあるだろう。
そこでオススメなのは、ブルゴーニュ屈指の大手『ルイ・ジャド』である。
エントリーレベルからワインラヴァー垂涎のワインまで、幅広く揃っているブランドなのである。今回は、マネージング・ディレクターのチボー・ガジェさんにビギナーにオススメのワインをうかうこともできたので、ぜひ飲んでみてほしい。
まず「ルイ・ジャド」社について簡単に説明しよう。
ブルゴーニュ屈指の大手で歴史のあるメゾンであり、産地はブルゴーニュに特化して北はシャブリから南はボジョレーまでカバーしている。4,000近い小さな造り手がそれぞれに個性的なワインを造るブルゴーニュにおいて、ルイ・ジャド社は合計約240ha以上の畑を自社で所有し、それが一級、特級、人気上昇中の注目の畑など、名のある畑ばかりというブランドなのである。そして、20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みも強化しており、2019年にはHVE（High Environmental Value 環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得している。そう、ルイ・ジャド社は畑や醸造への投資を惜しまず、管理も優れているわけだ。価格帯は3,000円前後から10万円、それ以上のワインまでラインナップされているが、販売価格や産地格付けによって区別することはなく、品質は保証されている。
ルイ・ジャドのワインはすべてエチケットにこのイメージが使われている。酒販店でも必ずこのエケットのワインは揃えているので手に取ってみて欲しい。
この日のテイスティングワインは9種用意された。実はこのワインのセレクトは「ルイ・ジャド」の魅力や実力、ブルゴーニュのテロワールを理解する上でも興味深い。ぜひ一般の消費者にも試飲できる機会を設けてほしい。きっとルイ・ジャドのファンは増えていくだろうし、売上げも伸びていくと思う。
エントリーレベルから上級者までルイ・ジャドの魅力を堪能できるラインナップ、全て紹介しよう。
シャブリ シャペル・オールー 2021
メゾン・ルイ・ジャド
2021 Chablis Chapelle Aux Loup
ステンレスタンクにて3～4週間発酵後、約10ヶ月熟成。土壌はシャブリの特徴である灰質の泥灰土質（キンメリジャン）。ヴィンテージにより5～10年の熟成が可能。
テイスティング／果実味のある心地よい酸味が特徴。
品種／シャルドネ100％
希望小売価格／5,280円（税込）
ムーラン・ア・ヴァン クロ・ド・ロシュグレ2018
シャトー・デ・ジャック
2018 Moulin-a-Vent Clos de Rochegres Chateau des Jacques
発酵後、約10ヶ月間オーク樽で熟成。畑は東と南東に面し、かなりの急斜面。土壌は花崗岩質で花崗岩の塊と破損の少ない石英からなる。10～20年の長期熟成可能。
テイスティング／ミネラル感もあり、柔らかな口当たりで余韻も長い。
品種／ガメイ100％
希望小売価格／6,600円（税込）
ラドワ ル・クル・ドルジュ2020
ファミーユ・ガジェ
2020 Ladoix le Clou d’Orge Famille Gagey
発酵後、約12ヶ月～16ヶ月間オーク樽で熟成。畑は標高220～360ｍ、東から東南向き。土壌は粘土と泥灰岩み小石が多い。5～10年の熟成も可能。
テイスティング／豊満な果実味と心地よい酸味の調和の取れた味わい。
品種／シャルドネ100％
希望小売価格／7,150円（税込）
プイィ・フュイッセ プルミエ・クリュ クロ・ド・ジャンヌ 2020
ドメーヌ J.A.フェレ
2020 Pouilly Fuisse 1er Cru Clos de Jeanne
発酵・醸成は樽で行われ、新樽は25％、75％は1～3年使用樽で10ヶ月熟成。ステンレスで9ヶ月間澱と共にさらに熟成。15年以上の熟成も可能。
テイスティング／フルーティなアロマと力強さと洗練さを併せ持つ。
品種／シャルドネ100％
希望小売価格／11,000円（税込）
ポマール プルミエ・クリュ ルジアン 2016
ドメーヌ・ルイ・ジャド
2016 Pommard 1er Cru Rugiens Domaine Louis Jadot
約18ヶ月間オーク樽で熟成。北はボーヌ、南はヴォルネイに畑は接し、鉄分の多い赤土から力強いタンニン豊かな赤ワインが生まれる。15年の熟成も可能。
テイスティング／最もタンニン豊富なワインで骨格もしっかりしている。
品種／ピノ・ノワール100％
希望小売価格／19,800円（税込）
ニュイ・サン・ジュルジュ プルミエ・クリュ レ・ブード 2017
ファミーユ・ガジェ
2017 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots Famille Gagey
約3～4週間発酵。その後約18ヶ月間オーク樽で熟成。理想的な東向きの畑で土壌は主に石灰岩と泥灰土で卓越したワインが生産される。20年は優に熟成は可能。
テイスティング／重厚でありながら、複雑味をもった果実味。骨格のしっかりしたフルボディ。
品種／ピノ・ノワール100％
希望小売価格／22,000円（税込）
オスピス・ド・ボーヌ ボーヌ プルミエ・クリュ キュヴェ ダーム・オスピタリエール 2020
メゾン・ルイ・ジャド
2020 Hospices de Beaune BEAUNE 1ER CRU Cuvee Dames Hospitalieres
オスピス・ド・ボーヌのセラーで発酵後、ルイ・ジャドのセラーで約18ヶ月間醸成。日本リカーが2020年オスピス・ド・ボーヌ競売会で1樽落札。20～30年の熟成は可能。
テイスティング／深味のある色合い、凝縮感はあるが重すぎずフレシュがある。
品種／ピノ・ノワール100％
希望小売価格／19,800円（税込）
デクヴェルト・ヴィンヤード シャルドネ 2019
レゾナンス
2019 Resonance Decouverte Vineyard Chardonnay
20度に保たれたフレンチオーク樽60日間発酵後16ヶ月間フレンチオーク樽で熟成。ダンディー・ヒルズAVAに所属。10年以上の熟成可能。
テイスティング／ピュアでエレガントな味わいでミネラル感も感じられる。
品種／シャルドネ100％
希望小売価格／9,350円（税込）
ウィラメット・ヴァレー ピノ・ノワール 2019
レゾナンス
2019 Resonance Willamette Valley Pinot Noir
25度に保たれたステンレスタンクにて25日間発酵後15ヶ月間フレンチオーク樽で熟成。5～8年の熟成は可能。
テイスティング／鮮やかな酸と矢田かな果実味が調和したエレガントな味わい。
品種／ピノ・ノワール100％
希望小売価格／7,700円（税込）
レゾナンスはルイ・ジャド社が初めてブルゴーニュ以外の地、アメリカ・オレゴン州で手がけるワイナリーである。2013年、ウィラメット・ヴァレーのヤムヒル・カールトンにあるレゾナンス・ヴィンヤードを購入し、さらに現在はダンディー・ヒルズにも畑を所有している。新たにオレゴン州で始めた醸造は、ルイ・ジャド社で42年間ワイン造りを担ってきたカリスマ的ワインメーカー であるジャック・ラルディエールが担当した一大プロジェクトである。現在は、ルイ・ジャド社から2017年に赴任したギョーム・ラルジュがワイン造りを引き継いでいる。今回来日したチボー・ガジェは、このプロジェクトの統括責任者でもある。
チボー・ガジェさんにルイ・ジャド ビギナーへのオススメを伺いました。
「そうですね、ACブルゴーニュのピノ・ノワール、シャルドネや今回飲んでいただいたシャブリもオススメですね。お伝えしたのはルイ・ジャドのワインは最高峰のブルゴーニュワインと価格がリーズナブルのもでも同じ愛とノウハウがワインにも込められています。また、味も香りも、本当にバリエーション豊かです。必ず、あなた好みのワインに出合えるので、スタンダードなACブルゴーニュからぜひ試して、さらに奥深いワインを試してみてください」
エントリーワインなら！この2種類
ブルゴーニュ シャルドネ
コート・ドール、コート・シャロネーズ、マコネからの良質なシャルドネを使い、ステンレスタンクと樽での発酵・熟成した、バランスの取れたワイン。
A.O. Cブルゴーニュ
品種／シャルドネ100％
希望小売価格／4,730円（税込）
ブルゴーニュ ピノ・ノワール
コート・ドールとコート・シャロネーズの畑の選ばれたブドウから造られるワイン。優しいタンニンと果実味も調和の取れた仕上がり。
A.O.Cブルゴーニュ
品種／ピノ・ノワール100％
希望小売価格／4,730円（税込）
